Caratteristiche:
Questa box è stata pensata per valorizzare i cosiddetti “grani antichi” sono varietà di frumento che, nel corso del tempo, non hanno subito modificazioni genetiche e selezioni da parte dell’uomo, rimanendo alla loro natura originaria. Si tratta di varietà di cereali molto pregiate, diverse dai cereali “moderni” per il loro sapore e profumo unico oltre che per le loro proprietà nutrizionali incomparabili. Questi grani, tutti provenienti dalla nostra regione, vengono rigorosamente macinati a pietra e lavorati seguendo la massima attenzione al fine di ottenere delle farine di altissima qualità che ci permettono di ottenere dei biscotti fragranti, profumati ed altamente digeribili. Gli abbinamenti con le nocciole, i frutti di bosco e la mela sono stati pensati per ingentilire il gusto e renderli estremamente gradevoli, ottimi consumati come snack sono buonissimi sia inzuppati nel latte che nel tè.
Contenuto:
Questa special box è stata pensata per valorizzare tre importanti grani del nostro territorio, il loro valore, oltre che per le loro proprietà nutrizionali è dovuto anche al mantenimento di una filiera cerealicola che altrimenti nel tempo si rischierebbe di perdere.
(La box contiene in totale 6 pezzi, 2 per ciascuna tipologia di biscotto)
Grano Verna, nocciole e cacao: Questo biscotto è stato pensato per essere goloso e al contempo sano, la scelta di utilizzare un grano nobile come il Verna è dovuta prima di tutto alle sue caratteristiche organolettiche ma anche al fatto che è un grano autoctono della nostra regione Toscana. L’abbinamento con il cacao e la granella di nocciole non lo scopriamo certo noi ma conferiscono al biscotto un equilibrio e un gusto veramente incredibili.
Farro e mela: La farina di farro è ricca di proteine e di vitamine del gruppo B, contiene una grande quantità di fibre e sali minerali, macinata a pietra, inoltre, non intacca le proprietà organolettiche del grano, l’abbinamento con la confettura di mele regala a questo biscotto un equilibrio unico.
Grano Saraceno, yogurt e frutti di bosco: Questo grano antico conferisce alla farina delle caratteristiche importanti, è ricco di fibre, vitamine e sali minerali quali zinco, selenio e magnesio; inoltre ha un alto potere antiossidante, l’abbinamento con i frutti di bosco e lo yogurt donano a questo biscotto un importante equilibrio.
