Caratteristiche:
Le origini di questa farina risalgono ai primi del ‘900 grazie all’intuito di un agronomo italiano. Oggi è molto apprezzata per le sue proprietà nutrizionali e per il suo gusto aromatico e persistente. Abbiamo abbinato alla farina Senatore Cappelli il cacao e la marmellata di arancia, questo rende le fette golose ma al tempo stesso sane ed equilibrate. Come per le altre fette, utilizziamo olio extravergine d’oliva per conferirgli un carattere decisamente più salutare ed una splendida friabilità data anche dalla lievitazione naturale e dal lievito madre. Ottime sia da sole che accompagnate da una marmellata. Consigliamo di provarle inzuppate in un succo di arancia, l’esplosione di sapore vi stupirà.
Ingredienti:
Farina di grano duro Senatore Cappelli 50%, lievito madre (farina di grano tenero tipo 0, acqua), farina di grano tenero tipo 0, olio EVO 6,4%, marmellata arancia 4% (purea e scorzette di arancia 50%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi), gocce di cioccolato 3% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale vaniglia), zucchero integrale di canna, cacao in polvere, malto d'orzo, sale marino, aroma naturale arancia.
Può contenere tracce di uova, latte, frutta a guscio, sesamo, senape, soia
